Comer en Cuba. ¿Qué y dónde?

Si viajas por la bella isla del Caribe, colorida y soleada, alegre y contradictoria Cuba, es mejor que conozcas las opciones diversas que puedes encontrar para cenar. Desde las más caras y lujosas hasta las más económicas o tradicionales, sobre algunas hablo en este artículo.

Primero los centros estatales, suelen ofrecer menos variedades y generalmente son clasificados como de calidad cuestionable, aun cuando los lugares turísticos tienen productos de calidad aceptable relativa al precio, algunos no sostienen esta regla. Eso sí, la generalidad es que el servicio, aun cuando ha mejorado, no es el que se espera.

Otros de los sitios son los particulares, o más conocidos en Cuba como “los paladares”. Estos tienen gran variedad en cuanto a calidad de servicios y precios. Los puedes encontrar entre los más lujosos de la isla o como los más sencillos y tradicionales. Algunos son solo una simple puerta de una casa donde desde un sencillo mostrador te ofrecen deliciosos dulces o saladitos para coger al paso.

Lo que sí te garantiza cada uno de estos sitios es llenarte de sabores y de atenciones. También, son lugares tranquilos y personalizados. En ellos puedes conocer un poco más a la gente de esta isla que vive el día a día pensando que el siguiente siempre va a ser mejor y que el presente es para disfrutarlo. Contagian de alegría y optimismo, de ritmo y colorido. Vas a encontrar puro folclor en cada casa que visitas y en cada gente que conoces.

Te recomendamos que cuando vayas a hacer recorridos por las ciudades, hagas los desayunos en las casas particulares donde te hospedes (puedes reservar alojamientos en Soulidays.com). Generalmente te ofrecen excelentes desayunos personalizados, variados, con ensaladas y frutas frescas de estación. Después de estos desayunos, generalmente a precios cómodos para la calidad y cantidad, ¡podrás hacer todo el plan del día! Por regla general los desayunos en los restaurantes salen mucho más costosos y no están tan bien surtidos como en las casas.

Si estás en lugares costeros en Cuba podrás encontrar paladares especializados, al borde del mar que no suelen ser nada caros, que ofrecen mariscos exquisitos y frescos, se los recomendamos de forma especial. Pero si te encuentras en una zona de montaña o simplemente campestre no dejes de visitar “los paladares “de los campesinos, donde las suculentas comidas típicas, cargadas de tachinos (tostones), yuca, arroz congris y carne asada de puerco (para los come-carne) es la especialidad y es allí donde de veras probarás el sabor de lo cubano, con los m ojos hechos por la mujer del campo. Ah, y el agua de coco, tomada desde el mismo fruto, con su frescor natural, acabados de tumbar de su mata. Estas son cosas que tienes que disfrutar en cada lugar que alcances a visitar.

Hay que reconocer que algunos de los lugares emblemáticos de la isla son sitios para conocer sin excusa. En la mágica ciudad de la Habana hay muchos de estos lugares, entre ellos se encuentran “La Bodeguita del Medio”, “El Floridita” o “El Copelia”. Sobre estos lugares hablaremos en las siguientes publicaciones.

* Mojo se refiere a cualquier salsa hecha a base de ajo, aceite y jugo de un cítrico, tradicionalmente naranja amarga o limón.